Fonseca, H. et al. 1972. Influência de alguns compostos químicos na retenção do ácido ascórbico em frutas liofilizadas" . Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz. 29, (jan. 1972), 317–326. DOI:https://doi.org/10.1590/S0071-12761972000100024.