Martinelli Filho, A., Graner, M., & Cruz, V. F. D. (1975). Microbiologia da carne moída: 3. avaliação da qualidade em diferentes épocas do ano . Anais Da Escola Superior De Agricultura Luiz De Queiroz, 32, 81-87. https://doi.org/10.1590/S0071-12761975000100008