Gallo, C. R., Oliveira, A. J. de, & Caruso, J. G. B. (1983). A microflora de derivados do leite como índice de qualidade: I. Queijos . Anais Da Escola Superior De Agricultura Luiz De Queiroz, 40(1), 345-360. https://doi.org/10.1590/S0071-12761983000100018