NOGUEIRA, João Nunes. Influência de alguns métodos de processamento nas propriedades organoléticas da maçã em pedaços: variedade Bruckner do Brasil . Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Piracicaba, Brasil, v. 30, p. 227–239, 1973. DOI: 10.1590/S0071-12761973000100017. Disponível em: https://www.periodicos.usp.br/aesalq/article/view/39002.. Acesso em: 10 jun. 2024.