MARTINELLI FILHO, Alcides; GRANER, Murilo; CRUZ, Vivaldo F. Da. Microbiologia da carne moída: 3. avaliação da qualidade em diferentes épocas do ano . Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Piracicaba, Brasil, v. 32, p. 81–87, 1975. DOI: 10.1590/S0071-12761975000100008. Disponível em: https://www.periodicos.usp.br/aesalq/article/view/39080.. Acesso em: 10 jun. 2024.