Enzymes in food technology

Autores/as

  • João Carlos Monteiro de Carvalho USP; FCF

DOI:

https://doi.org/10.1590/S1516-93322004000100020

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Publicado

2004-03-01

Número

Vol. 40 Núm. 1 (2004)

Sección

Publicações Novas

Cómo citar

Enzymes in food technology. (2004). Revista Brasileira De Ciências Farmacêuticas, 40(1), 113-113. https://doi.org/10.1590/S1516-93322004000100020