2003. Estabilidade oxidativa de ovos enriquecidos com ácidos graxos poliinsaturados ômega 3, frente a antioxidantes naturais. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 39, 4 (Dec. 2003), 425–432. DOI:https://doi.org/10.1590/S1516-93322003000400010.