Cheese rheology and texture

Autores/as

  • Suzana Caetano da Silva Lannes USP; FCF

DOI:

https://doi.org/10.1590/S1516-93322004000200018

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Publicado

2004-06-01

Número

Vol. 40 Núm. 2 (2004)

Sección

Publicações Novas

Cómo citar

Cheese rheology and texture. (2004). Revista Brasileira De Ciências Farmacêuticas, 40(2), 269-269. https://doi.org/10.1590/S1516-93322004000200018